事業の方針、こだわり

長野県で開発された「信州黄金シャモ」をトップブランドに、徹底した衛生管理で良いものを良い状態でお客様に届けます。
「品質第一」「信頼」「正直」をモットーに豊かな地域の食文化の発展に貢献します。

おいしい鶏肉をつくるために、 健康な鶏を育てることはとても重要なことです。

健康な鶏を育てる上で、飼育環境を整えることはとても大切で、 鶏が快適に過ごせるように飼料・水・空気等に気を配りながら、 愛情をもって接しています。

さらに、飼料には腸管の健全性を保つための生菌剤サプリメントを添加しています。
腸内フローラを適正にすることにより、栄養成分の吸収が優れ鶏の免疫力が活性化されます。

ストレスなく育った鶏は美味しいのです。

飼育方法は「信州黄金シャモ飼育統一基準」で厳格に定められています。

もちろん、多品種の地鶏との混飼も厳禁です。
飼料のグレード、飼育場所の衛生管理、生産履歴情報の保存やトレーサビリティまでも細かく決められております。

それは、私たちが皆様に美味しいと感じて思っていただける最高級地鶏を届けたいという信念と、高い品質と美味しさの追求がなせる業です。

長野県が信州黄金シャモの前に開発したのが「しなの鶏」。
「信州黄金シャモ」は、その次世代の有色系地鶏として登場した、父鶏がシャモで母鶏が名古屋種の地鶏。

旨味成分が格段に多く、心地よい歯ごたえが特長です。全国のシェアは0.02%。ですので、希少な地鶏です。

その味の良さは「2015 食肉産業展」の食味コンテストにおいて、最優秀賞を獲得したことで証明されています。

地鶏飼育規模は長野県下最大級。皆様のご期待に沿える美味しい信州黄金シャモをお届けいたします。