農場について

とや原ファームが佇む長野県東御市御牧原は、千曲川の左岸大地に広がる起伏に富んだ丘陵地帯。
広々とした晴れた空と、ため池が点在する美しい景観の田園地帯です。

また、浅間連峰、八ヶ岳、北アルプスを眺望でき、豊かな自然が残されています。
都会から離れておりますので、空気が澄んだ日の朝には、とてもきれいな朝焼けが年中楽しめる、ステキな土地です。

春は咲き誇るのを待ちわびていた花々が競って開花し、夏になれば日中は暑くなる一方で夜はとても過ごしやすく涼しい。
秋は短く、冬はとても寒さが厳しい場所です。

信州黄金シャモは、広大な丘陵地帯にある鶏舎で1㎡あたりにたったの5羽以下という環境で育っています。

また120坪を6ブロックに分けることで、子育てと同じように、鶏の状況を細かくチェックできるようにしてあります。
自由に走り回れて、止まり木を飛び超える事も可能な、十分に広い範囲で運動ができる環境です。

飼育期間は120日以上。
通常の地鶏の1.5倍、ブロイラーの約3倍の手間暇、愛情を注いで飼育しております。

とや原ファームは地鶏の飼育から販売までを一貫して行なっております。

地鶏の飼育生産、食鳥処理、解体加工そして販売。
一連の工程を自社で行う事はとても労力が必要であると痛感する日々です。
ですが、「自分たちの手で”信州黄金シャモ”をトップブランドの鶏にしたい」という思いが私たちにはあります。

「安心で美味しい。」その気持ちは、お客様が感じる感情。

信州黄金シャモを皆様に信頼していただけるよう、日々全ての仕事に向き合っています。

トレーサビリティシステムを構築させ、自社工場で手作業にこだわった職人の技により素早く加工をし、即日出荷もしくは販売しております。

丁寧な手作業ゆえに１日に処理できる量も限りがございます。
「品質第一」「信頼」「正直」をモットーに。信州が誇る美味しさを皆様にお届けいたします。